Jeżeli podczas krojenia karkówki, pozostały Wam niezbyt ładne i kształtne kawałki mięsa to wykorzystajcie je do przygotowania szaszłyków. Mięso z karkówki pokrójcie w mniejsze kawałki, przyprawcie i przełóżcie świeżymi warzywami. Takie szaszłyki to naprawdę dobry sposób na wykorzystanie skrawków mięsa wieprzowego.
Składniki:
mięso z karkówki
musztarda, np. sarepska
papryka czerwona
czerwona cebula
biała cebula
cukinia
olej
przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra
Karkówkę (tzn. mało kształtne kawałki mięsa) pokroić w większą kostkę, przyprawić solą, pieprzem i papryką ostrą. Dodać musztardę i całość polać olejem. Wymieszać. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Gdy mięso "przejdzie" przyprawami to zabrać się za przygotowanie warzyw. Cukinię i paprykę umyć, osuszyć. Cukinię pokroić w grubsze plasterki. Z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić w grubszą kostkę. Cebule obrać i pokroić w talarki. Warzywa posolić i popieprzyć (z obu stron!). Na patyki szaszłykowe nadziewać naprzemiennie warzywa i mięso z karkówki. Najlepiej, aby szaszłyki rozpoczynały się i kończyły na papryce. Przygotowane szaszłyki smażyć na dobrze rozgrzanym grillu. Podawać z ulubionym sosem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz